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臭豆腐的做法
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臭豆腐怎么做好吃

食客"yyrzql",看到大家都在说臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐 4塊 高麗菜 1/3個 紅辣椒 1根 (1)醬油 1又1/2大匙 紅辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙 (2)鹽 2/3大匙 糖 2大匙 白 1/3杯

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分,紅辣椒洗淨切絲備用。

  • 2

    將高麗菜葉用手剝成片狀,加鹽醃1小時,使其軟化後將鹽水倒掉。

  • 3

    加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻,醃泡30分鐘入味即為泡菜。

  • 4

    將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6~8分鐘。

  • 5

    外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝乾油份。

  • 6

    將臭豆腐對角切塊放入盤中,淋上拌勻的調味料

  • 1

    搭配少許泡菜即可食用。