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香菇炒米粉的做法
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香菇炒米粉怎么做好吃

食客"退而结网想努力",看到大家都在说香菇炒米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干米粉40g,干香菇10g,蒜头1个,生鲜木耳30g,高丽菜50g,红萝卜20g,芹菜40g,橄榄油2小匙,高汤1大匙,盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起,香菇水保留备用。

  • 2

    将作法1的米粉切段、香菇切丝;蒜头去皮拍碎,切末备用;生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用;红萝卜洗净后,去皮、切丝备用。

  • 3

    芹菜先去叶及根后,洗净并切成约3公分长的小段。

  • 4

    热锅,倒入橄榄油烧热,将蒜末、香菇爆香,再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软,最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干,起锅前,加入少许盐拌炒均匀即可。