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缤纷炒面的做法
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缤纷炒面怎么做好吃

食客"我是壹個--小瘋子",看到大家都在说缤纷炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条400克,香菇7-8朵,胡萝卜1根,鸡胸1块,圆白菜半颗,葱花,蚝油,淀粉,料酒,酱油,老抽,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸切丝,用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺,腌一会儿;接着准备蔬菜,圆白菜切丝;

  • 2

    泡发的香菇切丝;胡萝卜去皮后切丝;再切一小撮葱花;

  • 3

    点上火,待油稍热后先下胡萝卜丝,煸出红油后盛出;

  • 4

    再倒一点油,油稍热后放入葱花,出香味后,将腌好的鸡肉放入,迅速滑散;

  • 5

    待鸡肉基本上变色后,把香菇丝和胡萝卜丝放入,翻炒两三分钟后再下圆白菜丝。把所有蔬菜翻炒均匀,再加少许盐调味,关火,这个时候面条差不多煮熟了。

  • 6

    面条煮熟后,过凉水,至少要过两遍,炒的时候才不会粘;炒锅再次点火,把面条倒入;

  • 7

    左手拿铲子,右手拿筷子,边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀,加一勺蚝油,再加半勺老抽上色,拌匀后就可以出锅了。