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娘惹开胃沙律的做法
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娘惹开胃沙律怎么做好吃

食客"梦昙",看到大家都在说娘惹开胃沙律好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料 A:,黄瓜 700g,包菜 300g (切 4cm 方块),红萝卜 200g (切 3cm 长条),长豆 100g (切 3cm 长),食油 适量,辣酱香料:,辣椒干 30 条 (浸软),小葱头 10 粒,蒜头 5 瓣,黄 3cm,石古仔 4 粒,Belacan 20g,香茅 2 枝,调味料:,白 9汤匙或以上,白糖 11 汤匙或以上,盐 适量,花生 (炒香剁碎),芝麻 (烤香)

口味:酱香

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    把黄瓜切 4 段,去籽留皮,然后切成 3cm 长条。

  • 2

    用 1-2 汤匙盐腌黄瓜至少一小时,让黄瓜出水,把黄瓜用布包着挤干水分,然后铺在阳光下晒 3 小时。

  • 3

    其他蔬菜切开后同样铺在阳光下晒 3 小时。辣酱做法:

  • 1

    起锅热油,把研磨香料爆香。

  • 2

    加入白醋、白糖及盐,煮至滚。

  • 3

    加入所有蔬菜, 一旦软身即熄火。

  • 4

    加入花生碎和芝麻即可享用。