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炒江西米粉的做法
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炒江西米粉怎么做好吃

食客"披着猫皮的刺猬",看到大家都在说炒江西米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1把江西米粉 开水煮8-10分钟煮到熟软,1小块肉 切细丝,虾仁15个 切大虾块,卷心菜叶子6大张 切细丝,胡萝卜1大根 切细丝,京葱丝/大蒜丝,半个洋葱 切小丁,3瓣蒜 切成蒜末,胡椒粉花椒粉,黄粉(考虑到整体调味,稍微多放了一点),香菜籽粉,料酒,红酒,火锅底料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先加一点点油将胡萝卜丝炒炖熟盛出。

  • 2

    令加一点点油将肉丝滑炒至8分熟,加胡椒花椒粉蒜盐和生抽调味收汁出锅。大火翻炒卷心菜丝炒熟炒软盛出。

  • 3

    加一点油,倒入虾块,加入胡椒粉姜黄粉蒜盐香菜籽粉红酒醋料酒洋葱丁滑熟至7分,倒入炒好的肉丝、继续翻炒,继续倒入胡萝卜和卷心菜丝和火锅底料、蒜末、青蒜丝大力翻炒。

  • 4

    最后加入已经煮熟的米粉就可以关火了。利用炉子余下的火力继续快速翻炒,使菜和米粉充分混合均匀。这样子就避免了用很多油去炒米粉弄得油腻腻。