您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆渣馅饼
豆渣馅饼的做法
4颗星  33484

豆渣馅饼怎么做好吃

食客"莫狄_尛倗苃Ж",看到大家都在说豆渣馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:黄豆渣80公克,高丽菜丝100公克,香菇丝30公克,红萝卜丝40公克,素调理浆30公克,半烫面糰360公克,煎油2大匙,盐1茶匙,味素1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,香油1大匙,素白油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料(除半烫面糰、煎油外)和所有调味料一起混拌均匀后即为豆渣馅料,再将馅料放进冰箱冷藏。

  • 2

    将半烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共6份,再用双手由外向内心挤压成圆球状后,再醒置约5分钟,桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

  • 3

    取一馅饼皮包入作法1的豆渣馅料,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状,即为馅饼。

  • 4

    取一煎锅,放入2大匙的煎油热锅后,再将作法3的馅饼放入煎锅中,以小火煎约8~10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。