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蒜苔肉酱的做法
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蒜苔肉酱怎么做好吃

食客"dbnv7698",看到大家都在说蒜苔肉酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉300克(最好是腰梅肉),蒜苔150克,葱,,盐,生抽,老抽,料酒,淀粉,花椒粉,芝麻

主要做法:

操作步骤

    1.蒜苔洗净切小粒

    2.葱白和葱叶分开切,姜切片

    3.瘦肉切小粒

    4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

    5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀

    6.锅热后放入葱白和姜片

    7.爆出香味后下肉丁翻炒

    8.加少量老抽上色

    9.炒至肉丁完全变色

    10.盛出备用

    11.原锅直接倒入蒜苔

    12.加盐翻炒几下

    13.加少量开水,炒至蒜苔变绿

    14.加入之前的肉丁

    15.翻炒均匀后加入葱叶

    16.滴入数滴香醋,关火翻匀即可