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蒜苔肉酱的做法
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蒜苔肉酱怎么做好吃

食客"Losing",看到大家都在说蒜苔肉酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉300克(最好是腰梅肉),蒜苔150克,葱,,盐,生抽,老抽,料酒,淀粉,花椒粉,芝麻油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜苔洗净切小粒

  • 2

    葱白和葱叶分开切,姜切片

  • 3

    瘦肉切小粒

  • 4

    用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

  • 5

    炒之前倒入适量芝麻油拌匀

  • 6

    锅热后放入葱白和姜片

  • 7

    爆出香味后下肉丁翻炒

  • 8

    加少量老抽上色

  • 9

    炒至肉丁完全变色

  • 10

    盛出备用

  • 11

    原锅直接倒入蒜苔

  • 12

    加盐翻炒几下

  • 13

    加少量开水,炒至蒜苔变绿

  • 14

    加入之前的肉丁

  • 15

    翻炒均匀后加入葱叶

  • 16

    滴入数滴香醋,关火翻匀即可