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臭豆腐的做法
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臭豆腐怎么做好吃

食客"summwr0329",看到大家都在说臭豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,1.酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,2.盐2/3大匙,糖2大匙,白1/3杯

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。

  • 2

    将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。

  • 3

    加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀,腌泡30分钟入味即为泡菜。

  • 4

    将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6~8分钟。

  • 5

    外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。

  • 6

    将臭豆腐对角切块放入盘中,淋上拌匀的调味料

  • 1

    搭配少许泡菜即可食用。