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手撕包菜的做法
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手撕包菜怎么做好吃

食客"xiaodonggang",看到大家都在说手撕包菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:包菜1个,蒜,干辣椒花椒,葱适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    把包菜洗净撕成块状。干辣椒切段,葱切斜刀,蒜切片

  • 2

    包菜为什么要用手撕呢?

  • 3

    手撕可以保持包菜纤维和组织的完整,从而保留更多营养,也更易入味。用刀切就会造成组织的断裂

  • 4

    锅中放油,烧热后转小火放入干辣椒翻炒几下

  • 5

    迅速下葱蒜煸炒

  • 6

    出香味后改大火下包菜快炒到有点透明,顺锅边烹入醋和生抽,喜欢颜色深的朋友可以改成少量老抽

  • 7

    继续大火快翻,烹入糖提鲜,出锅前放盐