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茴子白炒粉条的做法
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茴子白炒粉条怎么做好吃

食客"atou",看到大家都在说茴子白炒粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茴子白(包心菜)1/2个,粉条1小把60克,胡萝卜1根,黑木耳1小把,大葱段10克,蒜蓉10克,小葱花10克,花椒粒10粒,食盐1/2茶匙,生抽1汤匙,五香粉少许,山西老陈1汤匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【准备过程】

  • 2

    茴子白分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净

  • 3

    捞出滤干水分

  • 4

    用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝

  • 5

    胡萝卜洗净去皮,用刀切成细丝。黑木耳洗净,用冷水提前泡发好,切成细丝

  • 6

    粉条提前用温水泡发至软,里面无硬心

  • 7

    【制作过程】

  • 8

    锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出

  • 9

    放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香

  • 10

    放入胡萝卜丝大火翻炒均匀,至每条丝都可以吸附到油约30秒

  • 11

    放入黑木耳丝大火翻炒均匀

  • 12

    放入茴子白丝,大火翻炒至茴子白稍微变色

  • 13

    放入粉条,用筷子翻炒搅拌均匀

  • 14

    往锅里淋入1汤匙生抽,加入食盐1/2茶匙,五香粉少许,放入剩下的1/2半蒜蓉,撒入小葱花

  • 15

    沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋,大火用筷子翻炒均匀即可出锅