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茭白肉丁的做法
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茭白肉丁怎么做好吃

食客"csshanshan",看到大家都在说茭白肉丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茭白400克,里脊肉75克,胡萝卜50克,料酒、葱汁各15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,湿淀粉15克,汤30克,油30克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将茭白削去外皮,洗净,同里脊肉、胡萝卜均切成丁,肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。

  • 2

    锅内放油烧热,下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。

  • 3

    下入菱白丁炒匀,烹入余下的料酒、葱姜汁,加汤、精盐、白糖炒匀至熟。

  • 4

    加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。