您的位置:家常菜>菜谱大全 > 高丽菜虾卷
高丽菜虾卷的做法
4颗星  32461

高丽菜虾卷怎么做好吃

食客"大叔的小屋",看到大家都在说高丽菜虾卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:虾仁150公克,高丽菜1颗,葱花20公克,末10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜挖去心后,将叶一片一片取下,尽量保持完整不要弄破,取下约6片后,用沸水汆烫约1分钟后,再浸泡冷水。

  • 2

    将作法1的高丽菜叶沥干水分,用刀背将较硬的叶茎处拍破,便于弯曲备用。

  • 3

    虾仁挑去肠泥洗净、沥干水分,用刀背拍成泥备用。

  • 4

    取一钢盆放入作法3的虾泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油拌匀后成虾浆,冷藏备用。

  • 5

    将作法2的高丽菜叶摊开,将作法4的虾浆平均置于叶片1/3处,捲成长筒状后排放于盘子上,重复此动作至材料用毕。

  • 6

    电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后,将作法5的高丽菜卷整盘放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起即可。