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卷心菜肉卷的做法
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卷心菜肉卷怎么做好吃

食客"c040585",看到大家都在说卷心菜肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料 (4人分),卷心菜(大) 1颗(约1.2kg),「绞肉 300g,洋葱 1/2个,牛油 1tbsp,面包粉 1/2cup,牛奶 1/4cup,盐 1/2tsp,黑胡椒 nutmeg 各少许」,白葡萄酒 1/3cup,月桂 1枚,奶酪粉 (或parmesan cheese)适量,盐 黑胡椒 适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个能容下整个儿卷心菜的锅,盛7分水,强火煮开。用小刀将卷心菜芯子挖掉,插一把fork进中心处,一起入锅里煮2分钟。2.一手握fork,一手用筷子细心地将卷心菜最外侧叶退下3~4张,拿走剩余的卷心菜,让菜叶煮

  • 3

    4分钟,捞起,放大盘中冷却。再放入卷心菜,重复上面的步骤,直到全部卷心菜叶煮完为止。3.将2的菜叶用paper towel擦干水分,大叶粗茎部分,用擀面杖敲扁,大叶在下,小叶在上匀分成1/8为一组。

  • 4

    洋葱切碎,和牛油一起放入耐热容器,盖上wrap,在微波炉里加热1分半钟,取出调和一下,再将牛奶和面包粉混合好,和肉糜及余下的材料全部倒入容器里,用手使劲儿调和至粘稠为止,然后8等分,取3中的一组,最上面的小菜叶上放1/8的馅儿。5。一张一张包,尽量卷紧,最后一张象包春卷一样的包法。6.24cm左右的锅内,菜卷包完部分往下,依次放妥。加白葡萄酒,月桂和3~4cup水,中火煮开,加2/3~1tsp盐,适量黑胡椒,盖盖儿转弱火,煮1小时,熄火。盛两个加少许汁,为一人分,撒上粉cheese。