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高丽菜肉丝饼的做法
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高丽菜肉丝饼怎么做好吃

食客"ekingi",看到大家都在说高丽菜肉丝饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烫面面糰500公克,沙拉油适量,馅料:35公克,高丽菜末300公克,盐6公克,猪绞肉120公克,盐8公克,糖6公克,白胡椒粉3公克,香油8公克,酱油膏6公克,酒10㏄,高汤50㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将高丽菜末加入盐6公克,用手抓匀,软化、脱水后挤干水分备用。

  • 2

    猪绞肉与所有调味料充分拌匀,冷藏2~4小时,要用时再取出加入作法1的高丽菜末与葱花拌匀,即为高丽菜肉丝馅备用。

  • 3

    烫面面糰分割成每个约50~60公克的小糰,抹上少许油,用手掌压成圆扁状的面皮,包入适量高丽菜肉丝馅,收口捏紧并朝下静置,松弛20分钟备用。