操作步骤

1.准备猪软骨并斩小块然后用少许盐腌制片刻。

2.准备苏梅酱和生粉。（就是我们平时勾芡用的生粉）

3.将适量的生粉放入腌制好的软骨拌均匀，尽量让每一块软骨都裹上生粉。

4.煮锅放入少量的食用油烧热然后将裹上生粉的软骨放入炸直至金黄。

5.将炸好的软骨捞起。

6.取四小勺的苏梅酱和一小勺的吉士粉加少许水拌均匀。

7.将拌均匀的酱料放入炒锅烧开。

8.最后将炸好的软骨和彩椒一起放入拌炒均匀即可。

9.色泽明亮，口感酸甜，味道香浓的“酸苏酱软骨”加了吉士粉，香味扑鼻，软骨皮脆肉嫩。