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手撕包心菜的做法
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手撕包心菜怎么做好吃

食客"家和万事兴旺",看到大家都在说手撕包心菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:包心菜500克 、 花椒5克 、 干辣椒2-3只 、 片3片 、 蒜2瓣 、 盐适量、 鸡精少量 、 油100克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将包心菜反复清洗干净,可以提前用盐水浸泡20分钟左右,这样可以有效降解叶片中的残留农药。

  • 2

    将包心菜去帮,一片片洗净,去梗取叶撕成大片,沥干水分。

  • 3

    将辣椒切成小段,为了更好地保证辣椒的营养不流失,可以用厨房用剪将辣椒剪成段,去籽。

  • 4

    锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时,放入花椒、干辣椒爆香。

  • 5

    之后向锅中下姜片、蒜片,翻炒一下,爆香。

  • 6

    下包心菜翻炒至断生,下盐、鸡精调味起锅即可。