操作步骤

• 1

  卷心菜切成大块。

• 2

  干辣椒剪成节并去籽。

• 3

  锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

• 4

  再放卷心菜煸炒。

• 5

  加盐、味精。

• 6

  再加糖、醋、炒匀。

• 7

  淋上麻油，即可装盘。操作要求

• 1

  火要旺，快速炒菜，断生即好。

• 2

  花椒、辣椒不要炸焦。