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牛丼盖饭的做法
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牛丼盖饭怎么做好吃

食客"woollenboy",看到大家都在说牛丼盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1)牛小里脊,2)洋葱,3)调味料:淀粉、料酒、白糖酱油蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感,未减)、高汤(可用清水代替),

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头)2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合)3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感未减)、高汤(可用清水代替)4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片)5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟6)切洋葱丝7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好冷油下锅)8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开9)倒入腌制好的牛肉片,充分搅拌均匀,2分钟后熄火,将牛丼淋在白米饭上即可