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麒麟酿竹笙的做法
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麒麟酿竹笙怎么做好吃

食客"wider",看到大家都在说麒麟酿竹笙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:已发竹笙50克,金菇100克,湿发菜50克,火腿片12件约12克,已发北菇100克,净芥胆150克,上汤500克,精盐3克,味精5克,白糖1克,蚝油15克,湿粉10克,生油100克,绍酒10克,葱各5克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将发好的竹笙、金菇、发菜、北菇分别用上汤煨透捞起。

  • 2

    将发菜、金菇和匀,酿入竹笙内。然后分别用北菇,火腿片相间排放在长碟上,放入蒸笼蒸5分钟取出,倒去汁,

  • 3

    将芥胆用上汤煨透入味,间在竹笙里。然后烧镬落油,烹酒,放上汤,调入味料,用湿粉打芡,加尾油淋在菜面便成。