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蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉怎么做好吃

食客"btg1938",看到大家都在说蚝油牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉片300公克,芥兰100公克,葱段100公克,丝50公克,辣椒2条,蚝油60㏄,鸡粉1小匙,糖1小匙,胡椒粉1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,水100㏄,水1大匙,米酒1大匙,蛋白1/2颗,胡椒粉1小匙,嫩精少许,香油1大匙,太白粉1小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。

  • 2

    芥兰切约5公分长,放入沸水中汆烫至熟后捞出;辣椒切片,备用。

  • 3

    热一锅倒入适量的油,立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。

  • 4

    作法3锅中留少许油,放入葱段、姜丝及作法2的辣椒片爆香后,加入所有调味料与作法3的牛肉片,以大火炒至收汁。

  • 5

    最后放入作法2的芥兰拌匀即可。