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百花酿青瓜的做法
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百花酿青瓜怎么做好吃

食客"zounianhua",看到大家都在说百花酿青瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄瓜2条,大虾肉150克.芥兰100克,红尖椒,芹菜.鱼露,料酒,味精,盐,大油,蛋清,淀粉,高汤,花生油

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄瓜洗净去皮去瓤,切成

  • 1

    5厘米的段,用开水烫熟。大虾去沙线,洗净,剁成茸,置于容器中,加入盐、味精、蛋清、大油、淀粉摔打上劲,制成虾胶。将虾胶挤成小丸子分别酿在黄瓜里,芹菜、红尖椒切成细末儿,点缀在虾胶的顶部,然后整齐地摆在盘中,上屉蒸5分钟取出。芥兰择洗干净,用开水烫熟后摆在青瓜周围。

  • 2

    炒锅置于火上,加入高汤、鱼露、料酒、味精,汤开后,下入水淀粉勾芡,浇在青瓜上即成。