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结义小炒的做法
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结义小炒怎么做好吃

食客"前世为谁抚琴",看到大家都在说结义小炒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制揪片:将白面、玉米面倒入盆中,揉成面团(水温:夏凉,春秋温),将面团揉匀揉光,盖温布稍饧,面团上案板用擀面杖擀成0.5厘米的厚的面片,切成5厘米宽的条,然后左手拿一块面,用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片,直接投入沸水锅中煮熟捞出待用;

  • 2

    芥兰片、木耳片、红腰豆用开水氽熟待用;

  • 3

    锅上火加油,待油四成热时,下入芥兰片、木耳片、红腰豆、揪片煸炒,再加入精盐、味精翻炒入味,用水淀粉勾薄欠,淋明油即可出锅。