操作步骤

• 1

  将包子外皮材料混合搅拌，揉至表面十分光滑，太硬或太湿时可酌量加入水或面粉，揉至不黏手时，用保鲜膜覆盖，使其发酵约2个小时，到2～3倍大小时即可。面糰发好之后，再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰，轻压成扁平圆形面皮，舀1大匙肉馅包入皮内，由周围

• 2

  芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒，加少许盐调味料即可盛入便当中。

• 3

  素豆肠切片，黑木耳切丝，用油爆炒一下，熟后盛起放入另一格便当中，就完成了。