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芥兰玉子煲虾球的做法
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芥兰玉子煲虾球怎么做好吃

食客"柯彪",看到大家都在说芥兰玉子煲虾球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芥兰500克,玉子豆腐(即日本豆腐)2条,虾仁150克。调料盐10克,味精3克,色拉油50克,奶汤100克,胡椒粉3克,干淀粉10克,香葱段5克,大蒜片10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芥兰刮去皮,削掉叶子改刀成滚刀块,玉子豆腐切2厘米见方的小块,虾仁从背部剞一刀,用牙签挑去沙线。

  • 2

    虾仁入碗中,放盐2克、味精1克、淀粉腌渍上浆。

  • 3

    炒锅入水烧沸,放入少许盐,下入芥兰、豆腐分别汆水约30秒捞出。

  • 4

    净锅上火放底油烧至六成热,放葱、蒜大火炒香,下入奶汤,倒入芥兰、豆腐、虾仁,下盐3克、味精2克、胡椒粉烧滚后勾薄芡,淋明油,装入烧热的煲内(在中火上烧约3分钟)上桌即可。