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蚝油芥兰牛肉的做法
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蚝油芥兰牛肉怎么做好吃

食客"叫来福好了",看到大家都在说蚝油芥兰牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉225克,芥蓝600克,胡萝卜25克,3克,白皮大蒜3克,植物油90克,酱油50克,玉米面(黄)6克,芡粉5克,白砂糖2克,盐2克,味精1克,酱油10克,蚝油10克,料酒10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍

  • 1

    5小时,备用;

  • 2

    芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用;

  • 3

    蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;

  • 4

    炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒;

  • 5

    再加20克清水继续炒,待菜熟即盛起,沥去水分;

  • 6

    炒锅中倒入50克油烧热,将牛肉放入摊开,至七分熟时,加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒;

  • 7

    最后勾芡,炒匀盛起;

  • 8

    先铺芥兰,再摆上牛肉、胡萝卜、姜片,即可上桌。