操作步骤

• 1

  芥菜心切成5厘米长段，汆熟备用（如用高汤汆则效果更佳）。

• 2

  芥菜心及火腿片切成长方形，熟香菇对切。

• 3

  芥菜心、火腿片及香菇如图排列在菜盘上，蒸5—6分钟，或至所有材料全熟为止。

• 4

  将芡汁材料下锅（除太白粉外），烧开后倒入太白粉水勾芡，浇在芥菜心、香菇、火腿上，即可进食。