操作步骤

1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅

2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐

3.在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团

4.盖上保鲜膜，饧半小时左右

5.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分

6.尖椒、姜擦末

7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽

8.搅拌均匀后，加入植物油

9.顺着一个方向将馅搅拌均匀

10.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份

11.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮

12.圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边

13.将圆皮的另一边折合过来，将边捏住

14.从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶

15.整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了

16.平底锅烧热，放少许油，刷匀

17.放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎

18.一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅