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芥菜豆腐羹的做法
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芥菜豆腐羹怎么做好吃

食客"爱滋胃",看到大家都在说芥菜豆腐羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芥菜150克  豆腐200克  淀粉适量  香油2小匙  高汤15大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    芥菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中汆烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎;

  • 2

    把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡成羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开;

  • 3

    放入切碎的芥菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。注意色泽清新,淡雅鲜美。此菜只能勾薄芡,否则汤汁容易凝固,影响口感。