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紫薯冰皮月饼的做法
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紫薯冰皮月饼怎么做好吃

食客"huihui8707",看到大家都在说紫薯冰皮月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米粉60g,粘米粉40g,澄面30g,紫薯,糖粉40g,玉米油20g,紫苋菜汁160g

操作步骤 反馈

  • 1

    三种粉类混合,放入干燥无油的锅子里,小火炒至飘出面粉的香味,尝一下,无生粉味

  • 2

    另外再炒一些糯米粉,当手粉用,防粘的

  • 3

    炒好的粉里倒入油和热水,用筷子搅匀,盖上盖子10分钟,然后和成面团

  • 4

    面团分成小剂子,分成25g一个

  • 5

    紫薯蒸熟,压成泥,分成20g一个。豆沙馅分15g一个

  • 6

    紫薯压成小饼,包入豆沙馅,搓圆

  • 7

    面团压成小饼,包入紫薯馅,封口后在炒熟的糯米粉中滚一下

  • 8

    放入模具中

  • 9

    压出形状即可