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淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺的做法
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淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺怎么做好吃

食客"lyl祺宝",看到大家都在说淡奶油咖喱西葫芦馅煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,淡奶油1汤匙,中筋面粉300克,苋菜汁180克,白胡椒粉1茶匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙,苋菜1捆

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙

  • 2

    制作:猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀

  • 3

    再加入淡奶油顺一个方向搅拌

  • 4

    然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲

  • 5

    西葫芦掏去籽后,擦成丝

  • 6

    西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水

  • 7

    然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可

  • 8

    由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀

  • 9

    西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。,西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤

  • 10

    香油一定要最后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了

  • 11

    原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆

  • 12

    制作:面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

  • 13

    揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅

  • 14

    包成饺子后备用

  • 15

    煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄

  • 16

    倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖

  • 17

    当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅