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面线羹的做法
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面线羹怎么做好吃

食客"Hush。",看到大家都在说面线羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白面线120g,苋菜100g,鱼勿仔鱼50g,蒜末5g,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.味精1/4茶匙,糖少许,盐少许,胡椒粉适量,麻油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    苋菜洗净烫水沖凉切小段,鱼勿仔鱼沖洗一下备用;调味料A调成太白粉水备用。

  • 2

    白面线放入蒸笼蒸8分钟后,将面线切小段烫水沖凉备用。

  • 3

    蒜末起锅投入鱼勿仔鱼略炒,加入高汤、苋菜、味精、盐、糖、胡椒粉等调味,待汤汁微滚后关小火。

  • 4

    以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

  • 5

    放入作法2完成的白面线,待汤汁再滚起即可盛起,食用前淋上麻油即可。