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紫苏炒牛肉的做法
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紫苏炒牛肉怎么做好吃

食客"潘潘Eva",看到大家都在说紫苏炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉400g,紫苏4-5枝,酸辣椒3个或野山椒10个,丝2片,蒜茸3瓣,盐1小匙,酱油2匙,料酒1匙,白糖1小匙,麻油1小匙,生粉1匙,小苏打粉1小匙,蚝油1匙

口味:酸辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉横着纹路切成薄片,放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上。

  • 2

    将紫苏洗净,摘下叶子切成丝;酸辣椒或野山椒切碎。

  • 3

    炒锅中放入4匙油,中火爆香蒜头和辣椒,倒入牛肉滑炒至五成熟,倒入紫苏叶和蚝油,与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可。