操作步骤

准备工作：
• 1

  灰树花用水泡发后沥干，过滤泡灰树花的水备用。

• 2

  冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。

• 3

  豆苗洗净。

• 4

  姜洗净后切片。制作方法：

• 1

  锅中入油，加热至七成热，放入灰树花炸10秒后捞出，再放入冬瓜块炸20秒后捞出。

• 2

  炒锅入油，放入姜片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐、糖拌匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗翻炒几下即可。