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椒香肥牛 的做法
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椒香肥牛 怎么做好吃

食客"咩尛歪",看到大家都在说椒香肥牛 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥牛豆苗,蒜,白糖,鸡精,青花椒,野山椒水,高汤粉,青红小米椒,酱油,菜油,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肥牛放盆内加入清水淹没,漂尽血水,捞出,沥尽水份;豆芽洗净;青、红小米椒去把,横切成圆薄片;蒜切碎米;姜洗净拍开。

  • 2

    锅内放油烧热,加入整姜炒香,加水,放入鸡精、盐烧沸,放入豆芽焯水,至断生后捞出,放入大汤碗中垫底;

  • 3

    放入肥牛肉焯至刚断生捞出,放在豆芽上。

  • 4

    锅内放油烧热,加入蒜米炒香,加水放入高汤粉、盐、白糖、山椒水,烧开成“味汁”,倒在菜上面。

  • 5

    洗净的锅到油烧热,加入青红小米椒片、青花椒炒香,浇淋到牛肉上即可。