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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"嘻嘻-小琪",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉半斤,酱油两大匙,一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

  • 2

    锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。

  • 3

    将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

  • 4

    再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。

  • 5

    勾芡后铲匀,起锅即成。