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福州鱼圆的做法
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福州鱼圆怎么做好吃

食客"coffee1",看到大家都在说福州鱼圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:龙利鱼、湿淀粉 、猪肉绍酒、酱油白糖、 盐、火腿片、鲜汤、豆苗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将龙利鱼,搅成鱼茸,加入盐和水适量,放入湿淀粉 ,继续搅拌至上劲。猪肉,加绍酒、酱油、白糖及少 量湿淀粉拌匀馅。

  • 2

    将鱼茸和肉馅全部包成鱼丸。锅上火,放水半锅烧热,将鱼丸放入,至 鱼丸浮起、成熟,捞入冷水中稍浸。

  • 3

    锅上火加鲜汤750克,放盐、火腿片和鱼丸,烧沸后撇去浮沫,放 入豆苗起锅,倒入汤碗内。