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蒸豆腐丸子的做法
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蒸豆腐丸子怎么做好吃

食客"viviandzwj",看到大家都在说蒸豆腐丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:绞肉150公克,板豆腐1块,末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    板豆腐捏碎备用。

  • 2

    绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。

  • 3

    将作法2捏成约1口大小的丸子状,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出丸子(蒸丸子的渗出汤汁保留)备用。

  • 4

    小豆苗放入沸水中烫熟,捞出铺在盘底,再放上作法3的豆腐丸子。

  • 5

    将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油,再以太白粉勾芡。

  • 6

    再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。