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清汤豆腐羹的做法
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清汤豆腐羹怎么做好吃

食客"gaogaohu",看到大家都在说清汤豆腐羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料南豆腐2块,豆苗50克,素汤1000克,湿淀粉、料酒、精盐、味精胡椒粉各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐放在铜丝罗内,用手摁压成豆蓉,加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊,倒入深汤盘内,上屉用小火蒸20分钟,即成豆腐羹。

  • 2

    豆苗择取嫩尖,洗净。

  • 3

    锅内倒入素汤烧开,加料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内,撒上豆苗,再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。