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豌豆尖蛋汤的做法
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豌豆尖蛋汤怎么做好吃

食客"优优1008",看到大家都在说豌豆尖蛋汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花。

  • 2

    在炒锅里热油, 快冒烟时边搅边下蛋浆, 不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓, 在汤里也太散。

  • 3

    翻炒2分钟左右,用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油, 然后放豌豆尖。

  • 4

    再烧开后,加盐和胡椒粉调味。关火,加味精和葱花略微搅拌即可。