操作步骤

• 1

  将豆苗切去根，再用清水冲洗干净，备用。

• 2

  炒锅加入适量色拉油，放入豆苗，加入精盐1小匙，味精1／2小匙，白酒少许，大火快速翻炒至入味，出锅盛盘即可。材料替换原料可以用金针菇替换豆苗，称为酒香金针菇。口味变化调味料中去掉白酒，加入孜然粉，熟芝麻、称为炒孜然豆苗或炒麻香豆苗。