操作步骤

• 1

  拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

• 2

  将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

• 3

  将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。