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豆苗金菇饺的做法
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豆苗金菇饺怎么做好吃

食客"最后的余温",看到大家都在说豆苗金菇饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:澄粉120公克,沸水180㏄,大豆苗30公克,虾仁100公克,肥肉丁1/2小匙,太白粉2小匙,糖2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,猪油2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    )将豆苗、金针菇洗净,用沸水烫熟后切碎备用。

  • 2

    )虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料拌匀,最后将作法

  • 1

    的食材加入,拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

  • 3

    )将澄粉60公克及太白粉20公克拌匀,沖入180㏄沸水沖下,再加入剩下100公克太白粉,用手揉成面团,分成12等份后,用桿面棍桿成圆形即成水晶皮。

  • 4

    )将每张水晶皮包入适量馅料,周围压紧,并折出花边,用大火蒸8分钟即可。