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豆苗冬菇的做法
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豆苗冬菇怎么做好吃

食客"shuiguo0990",看到大家都在说豆苗冬菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬菇12朵 泡开去蒂(选约直径4公分大小较厚的)片3片 豆苗200公克(一盒),A:盐1/2小匙,高汤2汤匙,B:油2汤匙,高汤1碗,酱油膏1.5汤匙(或酱油)糖1/2汤匙,胡椒粉少许,淀粉水1小匙,香油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅热入油1汤匙,倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。

  • 2

    锅热入油,先放入姜片、冬菇爆香,再加入调味料B小火焖烧(加盖)约烧5分钟至汤汁略干,再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。注:

  • 1

    如要这盘菜请客好看,姜片爆香后,同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。

  • 2

    豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片,而豌豆之嫩芽,鲜嫩甜美称为豆苗,现市面上有无菌人工培育之豌豆苗,无农药,炒食或生食均可。