您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆苗炒鸡片
豆苗炒鸡片的做法
4颗星  32459

豆苗炒鸡片怎么做好吃

食客"无惢蒲公英",看到大家都在说豆苗炒鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡胸脯肉300克,豆苗500克,鸡蛋2个。大油80克,盐8克,味精6克,料酒30克,湿淀粉30克,汤适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊、拌上点油。

  • 2

    用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。

  • 3

    将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可。