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炖真鲷的做法
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炖真鲷怎么做好吃

食客"缥缈诗雨",看到大家都在说炖真鲷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:真鲷一只600g,牛肉100g,干香菇3个,石耳4个,鸡蛋2个,茼蒿40g,胡萝卜60g,辣椒丝少量,食用油,盐各适量真鲷佐料,盐1大勺,白胡椒粉少量,清酒2大勺牛肉佐料,酱油1大勺,白糖0.5大勺,切碎的葱2小勺,切好的蒜1小勺,香油1小勺,芝麻1小勺,胡椒粉少量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    真鲷去鳞,除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹,并用备好的真鲷佐料调味。

  • 2

    把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味,装在真鲷的刀纹中。

  • 3

    鸡蛋分蛋清,蛋黄煎出来,切成骨牌形。

  • 4

    泡好的香菇除楹,切成骨牌形。

  • 5

    石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形,用盐,胡椒粉,香油拌匀。

  • 6

    摘茼蒿,并切成4cm大小。

  • 7

    胡萝卜切成骨牌形,用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。

  • 8

    使真鲷的头部向左,肚部向前,并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。

  • 9

    等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上