操作步骤

• 1

  制作莱姆酱：莱姆上的蜡洗净，用削皮器将皮削下，或将皮擦碎。

• 2

  挤出两汤匙莱姆汁，和皮一起放在搅拌碗里。加入盐、黑胡椒和糖，然后将橄榄油和葵花籽油打入。先尝味，如需要，可再加些莱姆汁。完成后置一旁待用。

• 3

  西洋菜洗净沥干，去老茎。

• 4

  酪梨对切去核，然后去皮，横切成片。番木瓜对切，去籽去皮，果肉纵切成条。

• 5

  西洋菜、酪梨和番木瓜入盘，浇上莱姆酱，立即上桌。