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水煮素肠的做法
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水煮素肠怎么做好吃

食客"lbhb7399",看到大家都在说水煮素肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:素肠(面筋),里脊肉,牛心菜,粉丝辣椒油,豆豉辣椒酱,葱,,蒜,料酒,淀粉,盐

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.里脊肉洗净切片,用刀背拍松放入碗中,放料酒,干淀粉抓捏均匀。

    2.素肠洗净切片,姜切片,蒜头拍碎,葱切末,粉丝放在清水里泡软清洗干净。

    3.牛心菜切块,根部切片,淡盐水浸泡片刻洗净沥干水份,炒锅烧热放油,放入牛心菜翻炒,放适量盐炒熟装盘。

    4.炒锅烧热放辣椒油,豆豉辣椒酱、姜、蒜炒香转中火,放入素肠翻炒上色入味,加水没过素肠上盖大火烧开,转小火煮20分钟左右。

    5.转大火,放入粉丝,肉片摊平依次放入煮至变色,放适量盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上,撒上香葱即可。