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泡椒牛肉炒盖菜的做法
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泡椒牛肉炒盖菜怎么做好吃

食客"tzeobfmihm",看到大家都在说泡椒牛肉炒盖菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊100g,盖菜1棵,泡椒20g,生抽1汤匙,蒜2瓣,香葱1棵,老3片,料酒1汤匙(15ml),生粉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤

    1.香葱和老姜分别切末备用。泡椒切碎。蒜切片。

    2.盖菜洗净切成大块。

    3.牛里脊沿着肌肉的纹理切成两半,然后再垂直于肌肉的纹理切成3mm的薄片,放入容器中加入香葱末、姜末、生粉和料酒拌匀。

    4.中火加热炒锅中的油至5成热,滑入牛肉片并用筷子拨散,待牛肉片全部变色后立即取出。

    5.炒锅中留底油,大火加热至6成热,投入泡椒碎和蒜片煸炒出香味,然后放入盖菜翻炒。

    6.待盖菜变色并稍稍变软后放入牛肉片和酱油、盐、白砂糖一起翻炒均匀即可出锅。