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艾叶粑粑的做法
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艾叶粑粑怎么做好吃

食客"shanshan0501",看到大家都在说艾叶粑粑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:艾菜半斤,糯米粉半斤,芝麻2两,花生2两,白砂糖1汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。

  • 2

    泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。

  • 3

    泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。?

  • 4

    将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成不粘手,略干的面团

  • 5

    花生和芝麻在炒锅里炒香,凉后装入厚塑料袋里?,用擀面杖压成碎末,再加入白砂糖继续碾成略碎,装入小碗,拌匀。

  • 6

    摘取少许面团,在手里捏成扁圆形,放入少许花生芝麻馅,然后四边向中间捏紧,将接口处捏实,做成像汤圆那样的一个球形?

  • 7

    蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸10分,关火连叶取出,即可食用。?凉吃风味更佳,若时间长了,艾粑粑太硬,可以入油锅煎香