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仔姜炒肉丝的做法
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仔姜炒肉丝怎么做好吃

食客"zks1888",看到大家都在说仔姜炒肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1块(约100克) 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个盐1/2茶匙(3克)料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少许)腌制5分钟。里脊肉切丝,用料酒,酱油(只为上色,不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后,切成4cm长的段。红椒去籽洗净后,切细丝。2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入肉丝滑散,直到肉丝表面变色,盛出备用。锅中再补少量油,待油7成热时,倒入香芹和红椒丝煸炒几下,调入少许盐,随后倒入肉丝,最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中,继续翻炒1分钟即可。超级罗嗦:**这仅仅是我家里的吃法。川菜中,仔姜的吃法很多,仔姜炒肉丝是很普通的家常菜,最佳的配菜是韭菜花茎,青椒,甜椒等。仔姜也可以根据自己的喜好,切丝或者切片。**仔姜,就在这个季节买那么几天,想吃的赶紧去菜市场买哈。